韓国語の書籍『オリケーキ ollicake の バタークリーム

※この本は韓国語で書かれています。

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製菓製パン。

多様な花絞り秘法からアレンジするときに守るべき順序や口金などバタークリームとフラワーケーキに関するすべてを工程とイラストで詳しく紹介します。

花の構造を分析して 40種類の花を 3種類の系列にわかりやすく分類。各系列別に特徴と基礎さえつかめば同じ方法でほかの形の花も手軽に絞ることができます。

本文チャプターは実力によって基礎から高級までレベル A, B, Cに分けています。

キーポイントをイラストで紹介し、 失敗しやすい部分はよい例と悪い例を比較できるように一緒に記載し、読者の理解を助けます.

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■著：ソン・ヘヒョン、チョン・セグォン

■出版社：ビーアンドシーワールド

■出版日：2017/7/1

■サイズ：208ページ 257*190mm 395g