韓国語 製菓 本 『TRAVEL CAKE by GARUHARU(トラベルケーキ・バイ・ガルハル)』

※この本は韓国語で書かれています。

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製菓/デザート

Patisserie by Garuharuのオーナーシェフ「ユン・ウニョン」によるガルハルマスターブック第4弾。

今回はパウンドケーキ、プチガトー、フィナンシェ、マドレーヌ、カヌレ、アメリカンクッキー、サンドクッキー、フロランタンなど小麦粉の焼き菓子41種類を紹介。

また、ガルハルが提案するビーガン、グルテンフリーなどのレシピを通して、代替材料の使用についてもアイデアを得られる一冊です。

【目次抜粋】
マーブルパウンドケーキ/アールグレイケーキ/アップルクランブルマドレーヌ/オレンジ＆ジンジャーカヌレ


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■著：ユン・ウニョン

■出版社：ザテーブル

■出版日：2022/12/30

■サイズ：（洋装）368ページ 230*280mm 1251g