包丁 牛刀 210mm V金10号 コバルト合金 33層ニッケルダマスカス鋼

　刃物の町として世界的にも有名な関市の包丁です。

　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層のダマスカス模様が木目模様のようで大変綺麗です。心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。

　この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。

　Ｖ金10号は切れ味が抜群なだけでなく、切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。

　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。

SETOカトラリー包丁 G-4 伊勢屋ダマスカス
■牛刀 210m/m
■全長:332mm
■刃幅:45mm
■峰厚:最大約2mm
■重さ:183g
■ブレード材質：鍛錬VG10・ニッケルダマスカス鋼
■ハンドル：積層強化木