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3位
◇単行本/B5変型判/207頁/1404円(税込)
◇辻学園辻クッキングスクール （監）/成美堂出版（刊）/2006年3月初版（発行）
魚のおろし方と盛り付け、野菜の切り方、肉の味を引き出す包丁使い、フルーツの飾り切りなど、初心者でも簡単にできて、いつもの材料がより美味しそうに、華やかになる包丁の使い方を、写真入りでわかりやすく解説。
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魚のおろし方 野菜の切り方 肉 果物 フルーツ 飾り切り 素材を生かす 旨味
◇辻学園辻クッキングスクール （監）/成美堂出版（刊）/2006年3月初版（発行）
魚のおろし方と盛り付け、野菜の切り方、肉の味を引き出す包丁使い、フルーツの飾り切りなど、初心者でも簡単にできて、いつもの材料がより美味しそうに、華やかになる包丁の使い方を、写真入りでわかりやすく解説。
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魚のおろし方 野菜の切り方 肉 果物 フルーツ 飾り切り 素材を生かす 旨味
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