高村刃物 鍔付スーパーゴールド・粉末ハイス鋼 牛刀

サビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀。

【商品詳細】
完璧なまでの刃付けをしておりますので、切れ味の良さは抜群で、野菜も肉も心地良くスパスパと切れます。

■衛生的で丈夫なツバ付き
柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。
水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。

【刃渡り】
■210mm

【全長】
■330mm

【刃幅】
■45ｍｍ

【刃厚】
■1.66ｍｍ

【重量】
■153g

【用途】
■野菜・肉・魚、何でも切れます。
■三徳包丁に比べると刃幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのに優れています。
■もとは塊の肉等を小さく切るために作られましたが、最近では肉、野菜、魚と何でも切れる万能包丁のような役割で使われています。

【材質】
■粉末ステンハイス鋼／両刃

【備考】
■刻印：粉末不錆鋼鍛造本割込
（※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。）

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