パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ・グラン・レゼルバ

mac　cha　jac　vale　cava　バレンシア　ウティエル・レケーナ　ウティエルレケーナ　カバ　マカベオ　シャルドネ　sparkling スパークリング妖怪メドゥーサが描かれたセラミックタイルが印象的なカヴァ 2009年に行った “フェナビン” というスペイン最大のワイン見本市。最終日にこのオシャレな “CAVA” を発見、試飲させてもらったらとても美味しく、すぐに取引したいとお願いしたボデガなんです。ボトルネックからリボンでぶら下がる妖怪メドゥーサが描かれたセラミックタイルが本当にオシャレなんです。オシャレで美味しい、まさに鬼に金棒ですね。 カバ造り名人と呼ばれる “ビセンテ・ガルシア氏” が造る高級カバです。マカベオ80％＆シャルドネ20％で造られます。 畑・収穫・醸造 発酵は17度で制御され、16ヶ月以上のワイナリーの洞窟の中で積み上げ熟成。その後、120本のボトルラックに配置され手動で動瓶（ルミュアージュ）。 テイスティング・コメント 糖分添加をしない超辛口のブリュット・ナチュレ。持続する豊富で繊細な泡をまとう、黄金色に反射する黄色。赤リンゴのフレッシュな香りに、ケーキ、バター、トーストの芳しさがほのかに加わった上品な香り。 口に含むと爽やかで柔らかく、ほどよく溶け込んだ炭酸ガスと、上品さを与えるかすかな苦みのバランスがよい。 テクニカル・データ ワイン名 パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ Brut Nature Pago de Tharsys 生産者 パゴ・デ・タルシス Pago de Tharsys 種類 カヴァ 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 スペイン / バレンシア州 Spain / Valencia 産地 D.O.カバ D.O.CAVA 地図 葡萄品種 シャルドネ100％ アルコール度数 12％ サーヴィス温度 4℃〜 おすすめグラス 　フルートグラス 備考 -