マルサーラ・スーペリオーレ 10年熟成（ディエチ・アンニ）

マルサラ酒・500ml グリッロ100％ 1970年から1996年の間に植えられたブドウ。醗酵を止める際に添加するミステラ（リザーヴワイン）も20年以上に渡りオークや栗樽で寝かせたものを使用。 1970年から1996年にかけてコンタラーダ・サンペーリに植えられた3,500haの区画。砂質土壌で、アルベレッロとギイヨ仕立てで栽培。手摘み、手作業での選果後、ソフトプレス、オーク樽で温度管理なしで天然酵母での醗酵を促す。ミステラをブレンドし、さまざまな大きさのオーク樽で10年以上の熟成。常温か少し冷やして、食後酒として、マスタードやジャムを添えたブルーチーズとも素晴らしいマッチング。