包丁 ステンレス 高村 三徳 料理包丁 文化 口金 V10 スペシャル

日本の家庭で使われる一般的な包丁です。肉、野菜、魚に使える三徳包丁。

【V10スペシャルとは】
高炭素ステンレス鋼の最高峰！！
V10スペシャルは厳選された純度の高い原料に高炭素・クロム・モリブデン・バナジウム・コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し靭性、耐摩耗性を向上させ一段と優れた「長切れ」を実現した、口金(ツバ)付の衛生的な理想の包丁です。
刃の両側にはやわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも研ぐことが出来ます。
刃と柄の間に口金(ツバ)がついており、水分が入らないようになっているため衛生的かつお手入れがしやすくなっております。

◆サイズ
全長：300mm
刃渡り：170mm
刃幅：45mm

◆組成
低炭素ステンレス鋼（低炭素で研ぎやすい）
D.P.（脱炭を防止、鋼の切れ味を守る）
高炭素特殊ステンレス鋼（優れた永切れを持続する最高峰鋼）

◆製造元
高村刃物製作所

◆注意事項
使用目的である調理以外に使用しないで下さい。
冷凍した食材は切らないで下さい。刃こぼれの原因となります。
食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。