エルダーフラワー（西洋ニワトコ）『オーレア』 9cmポット苗

エルダーはハーブ、薬用植物として扱われ、花をシロップ漬けした「コーディアル」、ハーブティ、化粧水、花と実のサプリメントなど、現在、エルダーフラワー関連の商品はかなり市販されているようです。
ヨーロッパではエルダージュースが市販されていて、これが爽やかな味で美味しいのだとか。

エルダーベリーとも呼ばれ、黒い果実の果汁は 着色料ともなり、ジャムやジュース、果実酒に用いられます。
日本ではなかなか結実しにくいそうなので、家庭で採取した若い芽をピクルスに、花や葉を入浴剤に利用しても良いでしょう。
飲用、食用する場合は、乾燥させた花、熟した実を使います。

西洋ニワトコ「オーレア」は葉が黄緑で葉色に特徴があります。

日向、または半日陰を好みます。繁殖は挿し木か、株元に生えた若い芽を株分けします。

※冬季落葉します。