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イタリア産ムジーナ(ボラ)からすみパウダー
スパゲティーやお料理のトッピングに最適です。
・ボラのからすみのパウダーです
・お料理の味に奥行きを与えます
・地中海隋一美しい海を持つサルデーニャ島
・宝石のようなボラの卵です
スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝統製法を代々受け継ぎ、今現在も継承し続けております。
迅速な魚捌きは鮮度を落とすことなく身より卵を取り出します。丁寧な洗浄、筋取りなどの下処理が雑味のない仕上がりの秘訣です
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