玄米麹 生麹（1kg）

おたまやの最高傑作！玄米味噌、玄米塩麹、玄米あまざけ作りに適した大変お得な玄米生糀です。

栄養満点の玄米を使用して生こうじにしました。味噌、塩麹、甘酒作りに如何ですか。

伝統の技で昔ながらの製法で作ったおたまやのこうじは仕込んだ際に分解する力が強く、美味しい発酵食品が出来上がります。甘みはもちろん、うま味も最高級の逸品です。

■この商品は小仕込みの為に12-3月の繁忙期は連日の米こうじの製造で欠品することもしばし御座います。お早目にご注文並びにお問い合わせ下さいませ。