[冷凍]せいこがに身出し甲羅盛り　ずわいがにメスが手間要らず！中身全部出し！

【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

手間要らず　大盛りです
冬の日本海と言えば「ずわいがに」。メスのせいこがにを茹で上げた後に全て身出しして食べやすく甲羅に盛り付けました。
さらにそれを急速冷凍。茹で上がり直後の味わいをそのまま封じ込めました。
甲羅の直径は80ミリとかなり大きめのせいこがにです。
約110グラムとたっぷりの身と卵がぎっしり。手間要らずの贅沢の極みです。