牛テール約1本＆ゲンコツセット（約3.4kg〜4kg）韓国スープ　お肉　クール便・冷凍

■商品説明■
牛テール約1本&ゲンコツセット
「牛テールスープ」とは - 牛の尻尾のぶつ切りを煮たスープ。栄養たっぷり、コラーゲンで肌もすべすべ、滋養強壮にもよいとされており、韓国では好んで食されています。
■内容量■
約3.4kg〜4kg

■保存方法■
冷凍保管

■原産地■
日本

*肉類は輸入環境や国際的状況によって原産地が変わりますので、ご了承ください。
*写真はイメージです。


■作り方■

1.牛テールとゲンコツを水にひたし２時間放置し途中２〜３度水をとりかえる。(血抜きのため…)

2.鍋に牛テールとゲンコツを入れて生姜と葱の青い部分を入れ浸るくらいの水も入れ中火にかけ10分煮ます。(必ず水から煮てください)

3.10分経ったら牛テールをザルに入れ流水でキレイに洗い洗い圧力鍋に※の水と酒を入れてフタをして強火で煮立てる。

4.圧がかかったら火を弱めて１時間煮て１時間経ったら火を止めて圧がぬけるまで自然放置する。その間に白葱を斜め薄切りにする。

5.圧が抜けたらふたを開け牛テールのみ取り出してスープはこします。

6.こしたスープの中に塩とブラックペッパーを入れ器に注いで白葱を入れて出来上がりです。