包丁 骨スキ 150mm HAP40 寛丈 粉末ハイス 本刃付け 日本製

　700年余りの伝統を誇る関市の包丁です。

　心材には粉末高速度工具鋼（粉末ハイス）HAP40がSG2やZDP189、青紙スーパーをも凌ぐ驚異の長切れを提供します。

　切り開きながら、切り進むハマグリ刃が鋭い切れ味と食材の切り離れに寄与します。

　またこの包丁は本刃付けされていますので、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を体験できます。

　グレーの八角積層強化木が斬新でクールです。

■骨スキ包丁 　
■刃渡り：約150mm
■全長：約298mm
■刃幅：約38mm
■最大峰厚：約2mm
■刃付：両刃(※片刃ではありません)
■重量：約120g
■柄：積層強化木
■心材：粉末高速度工具鋼 HAP40
■側材：ステンレス
■硬度：HRC 65