開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学

川田利明 ワニブックスカイギョウ カラ サンネン イナイ ニ ハチワリ ガ ツブレル ラーメンヤ オ シッパイ ヲ カナネナガラ10ネンモツヅケテキタプロレスラーガツタエルシテハイケナイギャッキョウビジネスガク カワダ,トシアキ 発行年月：2019年10月 予約締切日：2019年09月06日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784847098291 川田利明（カワダトシアキ） 『麺ジャラスK』店主／プロレスラー。1963年12月8日生まれ。栃木県下都賀郡大平町（現：栃木市）出身。高校ではレスリング部に所属し、国体優勝後の1982年の3月に全日本プロレスに入団。同年の10月4日、冬木弘道戦でデビューを果たす。1994年、日本武道館大会にて第12代三冠ヘビー級王者となった。現在、選手としてはリングから遠ざかっているが、2010年6月12日に、ラーメンと鶏の唐揚げを看板料理として、自身のニックネームにちなんだ『麺ジャラスK』を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「デンジャラスK」が「麺ジャラスK」に“転職”した理由（セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった／ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた　ほか）／第2章　ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！（別にラーメン屋じゃなくてもよかった？！俺流セカンドキャリアのスタート／絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは？　ほか）／第3章　そして、俺はベンツを3台、スープに溶かした…（オープンしてから1年後…あそこがリアルな「辞め時」だった／「旨い麺を出せば客は来る！」そんな考え方が赤字を膨らませた　ほか）／第4章　個人経営店の難敵！ラベリング効果と大手チェーン店の奇策（10年続くラーメン屋はたったの1割！ー3年以内に8割の店が廃業するサバイバル業界／たかがラーメン、されどラーメンー会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな！　ほか）／第5章　それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口10箇条！（初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ！／新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない！　ほか） 全国の店舗数は約30000軒！必要な開業資金は1000万円！10年続くお店はたったの1割！「現役時代に購入したベンツ3台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド