地方再生のレシピ 食から始まる日本の豊かさ再発見

食から始まる日本の豊かさ再発見 奥田政行 ミヤザキケンスケ 共同通信社チホウサイセイノレシピ オクダマサユキ ミヤザキケンスケ 発行年月：2015年10月27日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784764106789 第1章　地方を元気にするお店づくりのレシピ／第2章　自然界を料理に表すためのレシピ／第3章　アルケッチァーノの味の作りかた／第4章　地方の原石の磨きかたのレシピ／第5章　戦略的に「売れる商品」を開発するためのレシピ／第6章　未来を変えていくレシピ 全てが実践！100円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「3D」で捉える方法、6次産業化成功の秘策ーなどなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載！地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド