ノエルの菓子 [ 青山翠 ]

青山翠 KTC中央出版ノエルノカシ アオヤマミドリ 発行年月：2024年10月30日 予約締切日：2024年10月29日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784877588663 青山翠（アオヤマミドリ） 菓子研究家、CAPパティシエ（フランス国家資格）。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　アドヴェントのビスキュイ（ビスキュイ・パンデピスのツリー／ビスキュイ・パンデピスのオーナメント　ほか）／2章　ノエルのガトー（白いビュッシュ／森のビュッシュ　ほか）／3章　パン菓子と発酵菓子（パンデピス／クグロフ・アルザシアン　ほか）／4章　ノエルの小菓子（柊と蔦のショコラ／アマンド・ショコラの松ぼっくり　ほか）／フランスの12月のお菓子と暮らしAーZ クリスマスシーズンに作りたい焼き菓子、ケーキ、パン菓子、小菓子など32品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン