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![発酵種とパン [ 「発酵種とパン」編集委員会 ]](
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「発酵種とパン」編集委員会 旭屋出版サワードウトパン ハッコウダネトパンヘンシュウイインカイ 発行年月：2023年02月28日 予約締切日：2022年11月28日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784751114919 第1章 パンと発酵種の歩み／第2章 発酵種の科学／第3章 発酵種の作り方／第4章 市販の発酵種／第5章 発酵種の利用と応用／第6章 発酵種の過去・現在・未来 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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