わたしはヴァンドゥーズ／岩田知子

洋菓子店のヴァンドゥーズ（販売員）に向け、新人、ベテラン、店長が知っておくべき接客と知識をわかりやすく紹介。ヴァンドゥーズの問題解決法３３例も収録する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 製造業
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/10/01
■カナ：ワタシワヴァンドゥーズ イワタトモコ

洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識 岩田知子 旭屋出版ワタシ ワ ヴァンドゥーズ イワタ,トモコ 発行年月：2012年10月 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784751109946 岩田知子（イワタトモコ） 1974年9月21日東京生まれ。二葉栄養専門学校卒業後、販売、サービス業に従事。その後、乳業メーカーに転職、営業およびデザートコーディネーターとして勤務。レコールバンタンにて製菓の基礎知識を学ぶ。2003年、パティシエ・イナムラショウゾウに入社。2006年、ジャパンケーキショーディスプレイ部門で銀賞受賞。2007年、商業ラッピング検定2級取得。2009年、一般社団法人全日本ヴァンドゥーズ協会設立に参加、副会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　あなたがデビュタント（新人）なら（ヴァンドゥーズの基本の基本10ポイント／デビュタントがよくやる失敗10例）／第2章　あなたがコンフィルメ（ベテラン）なら（パティシエとの連携プレー5例／ヴァンドゥーズのチームプレー5例）／第3章　あなたがシェフ・ヴァンドゥーズなら（スタッフを教育する時に役立つヒント5例）／第4章　こんな時どうする？ヴァンドゥーズの問題解決法33例（予約のために来店された（電話を頂いた）お客様が、名前、住所は教えてくださったが、電話番号だけは教えてくださらない場合／焼菓子とプチガトーを、どうしても一つの箱に入れてほしいと頼まれた場合　ほか）／第5章　スペーサーの技術（スペーサー使用のポイント／スペーサーの種類と作り方、使い方） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業

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