ぱんぱかパン図鑑 [ “つむぎや”金子健一 ]

“つむぎや”金子健一 扶桑社パンオアカパンヅカン ツムギヤカネコケンイチ 発行年月：2020年05月18日 予約締切日：2020年04月15日 サイズ：単行本 ISBN：9784594084820 金子健一（カネコケンイチ） 料理家。1974年、神奈川県横浜生まれ。学生時代、和食店でのアルバイトがきっかけで調理師免許を取得。コピーライターを経てパン職人の道へ。東京・中目黒、原宿で愛されていたパン屋「オパトカ」の店長としてメニュー開発に携わる。そののち、2005年にマツーラユタカとともにフードユニット「つむぎや」結成。ケータリング、イベント、雑誌へのレシピ提案など幅広く活躍している。2017年に妻の地元長野県松本市に拠点を移し、ご縁のある農家さんのお野菜などを中心に旬を味わう食堂「Alps　gohan」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　トースト（バタートースト／ピザトースト／チーズトースト　ほか）／2章　サンド（玉子サンド／ハムサンド／ツナサンド　ほか）／3章　甘いもの（フレンチトースト／あんサンド／フルーツサンド） バタートーストだけで、18種類！？いろいろなパンの食べ方を追求し、142＋4のおいしいレシピを詰め込んだ図鑑です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

<br>金子　健一　著
扶桑社
2020年05月
パンパカ　パン　ズカン
カネコ　ケンイチ
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