きちんとわかる、ちゃんと作れる！チョコレートのお菓子の本／相原一吉

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン
■出版社：文化出版局
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2003/12/01
■カナ：キチントワカルチャントツクレルチョコレートノオカシノホン アイハラカズヨシ

きちんとわかる、ちゃんと作れる！ 相原一吉 文化出版局チョコレート ノ オカシ ノ ホン アイハラ,カズヨシ 発行年月：2003年12月14日 予約締切日：2003年12月07日 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784579208852 相原一吉（アイハラカズヨシ） 1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏を師とする。宮川氏と同様に、家庭ならではのお菓子作りを大切にし、納得のいくおいしさと合理的な作り方を追求し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰、香川栄養専門学校などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　はじめはガナッシュからどうぞ（二つのガトー・ショコラ／プロフィットロール　ほか）／2　ガナッシュでボンボン・オ・ショコラも作れます（基本のトリュフ／トリュフの四つのバリエーション　ほか）／3　トランペに慣れたら、いろいろなボンボン・オ・ショコラを（アマンド・オ・ショコラ／オランジェット　ほか）／4　チョコレートのガトーを作りましょう（くるみのチョコレートケーキ／針ねずみケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン