パテとテリーヌ／柴田書店

伝統的な技法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を、６人のシェフが解説。また、肉、野菜、魚など、多岐にわたる素材と調理法でつくった３９のパテとテリーヌのレシピも掲載する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 各国料理
■出版社：柴田書店
■出版社シリーズ：フレンチテクニック
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/09/01
■カナ：パテトテリーヌ シバタショテン