圧倒的に旨い 野菜のごちそう [ George ジョージ吉田 ]

George ジョージ吉田 主婦の友社アットウテキニウマイヤサイノゴチソウ ジョージヨシダ 発行年月：2026年03月21日 予約締切日：2026年03月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074630202 George　ジョージ　吉田（ジョージジョージヨシダ） 都内のホテルレストランでキャリアをスタートしたのち、渡仏。パリのミシュラン一つ星レストラン「ドミニク・ブシェ」で研さんを積み、帰国後は「ピエール・ガニェール」などを経て「ドミニク・ブシェ　トーキョー」の立ち上げに参画。ミシュラン二つ星を獲得し、グループ全体のエグゼクティブシェフとして活躍する。退社後は白金台のレストラン「CIRPAS（サーパス）」のシェフに就任、現在はディレクターとして店舗全体を統括（2026年1月時点）。オープン初年度からミシュランのセレクテッドレストランに選出されるなど、高い評価を受ける。フランス料理を軸に、イタリアンやビストロなど幅広いジャンルのプロデュースも手がける。さらにYouTubeチャンネル「Georgeジョージ吉田」では、プロの技術と家庭でも再現できる料理のバランスが話題を呼び、登録者数は130万人を突破（2026年1月時点）。SNS総フォロワーは270万人超。家庭で再現できる料理からプロ目線の本格メニューまで、多彩なレシピと親しみやすい語り口で、多くの料理ファンの支持を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜は“ステーキ”で劇的においしくなる（にんじんステーキ／大根ステーキ　ほか）／2　野菜は“煮込み”と“スープ”で特別な味になる（煮込み／スープ）／3　野菜は“パスタ”と“リゾット”で主役になる（パスタ／リゾット）／4　毎日食べたい野菜の“常備菜”と“おつまみ”（常備菜／おつまみ）／5　肉までおいしくする“リッチな野菜料理”（野菜とチキンのロースト／大根と豚肉の赤ワイン煮込み　ほか） ステーキ、煮込み、パスタ、おつまみ…いつもの野菜が極上のひと皿に。野菜が副菜の時代は、もう終わった！George　ジョージ吉田、待望のレシピ本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他