せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子　決定版

小嶋　ルミ KADOKAWAセッカクツクルナラ、 イッショウモノノ、オイシイオカシ　ケッテイバン コジマ　ルミ 発行年月：2025年12月05日 予約締切日：2025年10月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048979399 小嶋ルミ（コジマルミ） 東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。繊細で味わい深い焼き菓子のファンが多く、全国から客が訪れる。1989年から続くお菓子教室は、唯一無二の技術を学べる場として定評があり、お菓子作り好きに根強い支持を得ている。プロとしての長年の経験から得た技術や知識を、家庭でのお菓子作りに生かしてほしいという想いで発信している。レシピ本、著書多数。NHK「きょうの料理」にも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　スポンジ混ぜ（スポンジ混ぜはきめが大事！／基本のスポンジケーキの作り方／アレンジ　いちごのショートケーキ　ほか）／2　シフォン混ぜ（シフォン混ぜは泡が大事！／基本のシフォンケーキの作り方／アレンジ　バナナチョコシフォンケーキ　ほか）／3　クッキー混ぜ（クッキー混ぜは均一さが大事！／基本のアイスボックスクッキー（プレーン）の作り方／アレンジ　スパイスクッキー　ほか） 混ぜ方をマスターすれば「自分史上最高」の仕上がりに。混ぜ方を変えるだけでふんわり。お菓子は「混ぜ方」がすべて。予約殺到の人気店パティシエが、初心者にこそ伝えたいコツ。混ぜ方の動画付き。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン