製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本

完全感覚ベイカー KADOKAWAセイホウヲツカイコナシテ、ナンカイデモヤキタクナル オウチパンガモットオイシクナルホン カンゼンカンカクベイカー 発行年月：2022年04月01日 予約締切日：2022年02月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046056245 完全感覚ベイカー（カンゼンカンカクベイカー） 1991年12月31日神奈川県生まれ。おうちパン研究家。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店で実務経験を積んだのち、料理教室講師を経て、2018年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTube「完全感覚ベイカー：独学でパンに挑む人へ」をスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は16万人を超える（2022年4月1日現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 4つの「製法」で作ってみよう！基本のパンLesson（中種法Lesson　ふっくらもっちりバターロール／ポーリッシュ法Lesson　バリッとハードなカンパーニュ／オーバーナイト法Lesson　寝かせてふっくらイングリッシュマフィン／湯種法Lesson　異次元のもっちり湯種食パン）／好きな製法で、パンを焼こう！（食べだしたら止まらない！パヴェ／カリカリの誘惑　スティックバトンーチョコバトン／チーズバトン／ソーセージバトン／手軽に本格的　手乗りピッツァ／カリッとトラ柄　ダッチブレッド／ふわっふわパンが主役級　バーガーバンズ　ほか） “ボリュームが出てふっくら中種法”“軽くてクセになる食感ポーリッシュ法”“もっちり、やわらかさが続く湯種法”“前日仕込んで朝焼けるオーバーナイト法”パンが美味しくなる4つの製法が楽しめる！4つの製法の動画つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著：完全感覚ベイカー
出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2022年04月
キーワード：料理 クッキング おうちぱんがもつとおいしくなるほんせいほう オウチパンガモツトオイシクナルホンセイホウ かんぜん かんかく べいか− カンゼン カンカク ベイカ−

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著：完全感覚ベイカー
出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2022年04月
キーワード：料理 クッキング おうちぱんがもつとおいしくなるほんせいほう オウチパンガモツトオイシクナルホンセイホウ かんぜん かんかく べいか− カンゼン カンカク ベイカ−