GABAN フルーツチャツネ 1kg ギャバン 業務用

■名称：フルーツチャツネ
■内容量：１ｋｇ/袋
■原材料：果実(マンゴ、パイナップル、バナナ)、砂糖、醸造酢、食塩、香辛料


３種のフルーツ（マンゴ、パイナップル、バナナ）をじっくりと煮込み、フルーツ本来の甘さを引き出しました。甘味と酸味のバランスが良く、カレーの甘味づけやコク出しにはもちろん、ソースや煮込み料理にもご使用していただけます。４〜５人前のカレーに対し、大さじ１杯が目安です。

チャツネとは・・南アジア・西アジアを中心に使われてソース、またはペースト状の調味料。インドの中でも北と南では使用方法が異なる。欧米ではマンゴやリンゴなどの果実に、酢、砂糖、香辛料を加えて煮た、果実の甘味を活かして仕上げたジャム状のものとして知られています。瓶詰にして保存食とするほか、カレー料理の薬味、ドレッシングとして使用ます。