スーパーケフィアヨーグルト たね菌 プラス+ 10本入ケフィア

《スーパーケフィアヨーグルト たね菌 プラス》は、冷暗所での保存が可能なケフィア種菌の粉末です。牛乳に混ぜて置くだけで、ケフィアヨーグルトがとても簡単に作れます。

■ご家庭で作るのがケフィア
ケフィアは長寿や健康美人の多いコーカサス地方で古くから愛用されてきた伝統的な発酵乳です。通常のヨーグルトと比べて発酵に時間がかかり(約24時間)、微量の炭酸ガスを出すため、容器に充填するのも難しく国内では完成品はほとんど市販されていません。
発酵に時間がかかるのでクセと酸味が抑えられたソフトな味わいです。

■従来品よりも作りやすい低温発酵
ヨーグルト等は40度前後の高温域で発酵しますが、ケフィアヨーグルトはより低い温度での発酵が可能です。スーパーケフィアヨーグルトの種菌は酵母との複合発酵のため、25度前後での発酵が可能です。牛乳500mlに対して1包入れるだけで出来立てのケフィアヨーグルトを味わうことができます。

《スーパーケフィアヨーグルト たね菌 プラス》は、冷暗所での保存が可能なケフィア種菌の粉末です。牛乳に混ぜて置くだけで、ケフィアヨーグルトがとても簡単に作れます。

■ご家庭で作るのがケフィア
ケフィアは長寿や健康美人の多いコーカサス地方で古くから愛用されてきた伝統的な発酵乳です。通常のヨーグルトと比べて発酵に時間がかかり(約24時間)、微量の炭酸ガスを出すため、容器に充填するのも難しく国内では完成品はほとんど市販されていません。
発酵に時間がかかるのでクセと酸味が抑えられたソフトな味わいです。

■従来品よりも作りやすい低温発酵
ヨーグルト等は40度前後の高温域で発酵しますが、ケフィアヨーグルトはより低い温度での発酵が可能です。スーパーケフィアヨーグルトの種菌は酵母との複合発酵のため、25度前後での発酵が可能です。牛乳500mlに対して1包入れるだけで出来立てのケフィアヨーグルトを味わうことができます。

ケフィアとは、長寿国として有名なコーカサス地方で2000年以上も前から愛され続けてきた発酵乳です。
ケフィアは乳酸菌による単独発酵の一般的なヨーグルトとは違い、多種の乳酸菌と酵母の複合発酵であることが特徴です。