2月〜3月 山形県産 花わさび 約1kg バラ詰 商品

■商品詳細
この季節しか食べられない貴重品。
軽く湯がいてサラダ、ふすべ漬など。
花わさび約1kgバラ詰でお届けします

■商品の特徴
花わさびとは花を咲かせる前の
つぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、
春を訪れを告げる食材の１つです。
わさび特有の鼻に突き抜ける
爽快な辛みと、独特の苦味や
シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

■栽培環境
300万年前から生息する絶滅危惧種『イバラトミヨ』。
湧水から数百ｍのところにしか生息できない淡水魚。
水温の低いキレイな水の中でのみ
生きる繊細な生き物こんな魚も住むキレイな水で
栽培された花わさびです。
おしみなく美味しい水を散布して、
水はけの良い状態でわさびを生育しています。
天然に近い状態で、伸び伸びと育ちます。

■調理方法
軽く湯がいてサラダ、ふすべ漬など。
『ふすべる』は湯通しすること。
ポン酢や、だし醤油で一晩漬けて後引く美味しさです！