「新生姜」 高知県産 春野地区限定　しょうが 約2kg　簡易包装　※冷蔵

生産量日本一の高知県、中でも新生姜なら『春野地区産』がお勧めです。

20年以上かけ築き上げたブランド新生姜は、豊洲のセリ人、仲卸も一押し。
色白で紅が美しく、細長で傷がないのが特徴です。そのままでも食べられるほど辛みが穏やかで、筋が少ないためなめらかな舌触り。
甘酢に漬ければ、シャキシャキとした食感と爽やかな香りと味をお楽しみ頂けます。

初夏にかけてが出荷のピークとなります。
自家製ガリやジンジャーエール作りにご利用ください。

【春野地区の新生姜】
平成12年、関東の消費者に喜ばれる新生姜の栽培に向け、築地のセリ人を巻き込んだことから本格始動。
良い生姜を栽培する産地に赴き、いちから生姜作りに向き合いました。
例えば、春野地区では生姜の株を立ち上げ、見た目を細くなるよう手間かけています。
一般的に、生姜は大きくグローブ状に育てるのですが、このひと手間により、筋が少なく、より柔らかい新生姜が出来上がります。
また、共同洗い場で手洗いし、箱詰めを行います。これは繊細な新生姜の割れを防ぐためです。
通常、全て生産者任せのところ、農協が徹底して管理、そのため品質の安定した新生姜が出荷されるのです。