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川俣シャモ・メス【半羽バラしg】
ムネ肉×1、モモ肉×1、ササミ×1、手羽先×1、手羽元×1

【川俣軍鶏】
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。
噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

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