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京都の老舗種麹店 株式会社菱六の米糀・麦糀用麹菌
もやし「改良長白菌小袋粉状」20g
一袋で米15kg分の糀を作れます。
糖化力、蛋白分解力共に優れた麹菌です。短〜中毛菌、幅広い用途に適します。
真っ白な麹に仕上がりますので、甘酒や塩麹を作るのにお薦めです。
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