緑豆（りょくとう） 1kg 中国産

緑豆はでんぷん質が多くゆがくとホクホクになります。粒が小さいこともあり、普通の豆のように一晩水浸けする必要がなく、使いたいときに茹でるだけで使用できます。
緑豆（りょくとう）はお豆より「もやし」で知っている方が多いと思います。「緑豆もやし」はこの緑豆を暗所で発芽させて茎だけになったものです。