豊洲セリ人監修　銀だら・銀むつ（メロ）西京漬けセット

長年にわたり豊洲市場で見続けてきた豊洲市場最大手大卸の塩干セリ人が選んだ魚は「銀だら」と「銀むつ（メロ）」。

天保元年創業京都老舗の西京味噌を使用し、食品添加物を極力使わずに上品でまろやかな甘み、とろけるような舌触りに仕上げました。

●西京漬け不動の一番人気「銀だら」
脂ノリが良く、旨味がしっかりとありながらも
クセがなく、ほろほろとほぐれる口当たりが食べやすい人気の高級魚。
その上品な味わいと西京味噌の風味が絡み合い
口の中に広がる美味しさを一層引き立てます。

●頭のちょうど下あたりにある脂ののった首肉使用「銀むつ（メロ）」
銀だらに負けない脂ノリです。カマも人気ですが、
セリ人高須が注目したのは頭のちょうど下あたりにある首（ロモ）肉です。
一目でわかる脂ノリと真っ白な身質。ブリンとした弾力のある食感は食べ応えも抜群。身離れの良さも文句なし。あまりのおいしさにペロリと食べられてしまいます。

焼くことで引き立つ芳醇な味噌の香りと引き立つ素材のおいしさをご堪能ください。


●加工地:国内
●賞味期限・消費期限:パッケ-ジに記載.出荷日より1か月以上の状態でお届けします。