手塚貴光作 大和百目の枯露柿（ころがき） 山梨県産

商品説明 手塚家五代目当主、手塚貴光氏が手がけた大玉品種「大和百目」の枯露柿です。 どんな高級和菓子も敵わないのではないかと思わせる程の極上品。美しい飴色をした緻密な果肉は、引き締まり、口にしたときの独特の食感。非常に濃厚な甘さは、ひとくちごとに深まります。 この枯露柿は、生柿を1/4の重量まで乾燥させることで、余計な水分をとばし、糖の密度を4倍にまで高めています。 食した瞬間の甘さ・美味しさは生柿にはない強烈な印象です。 「大和百目」をこよなく大切にする手塚氏が、この品種の良さを最大限に引き出しました。 年始のご挨拶品としてもおすすめです。 【手塚家の大和百目】手塚氏の枯露柿は「大和百目柿」で作られます。 畑には、樹齢100年にもなる大和百目の木が10本ほど残されていて、この原木を守り、枯露柿の味を継承していく使命があるのです。 極上の枯露柿つくりには、柿自体の品質を高めることが欠かせません。有機質を使用した肥料と、剪定などの高い技術が、大玉で高糖度の柿を実らせています。 商品名 配送業者 手塚貴光作 大和百目の枯露柿（ころがき） 山梨県産 干し柿 6玉 （風袋込 1玉48g以上） 化粧箱 佐川急便またはヤマト運輸 配送温度帯 賞味期限・消費期限 常温 目安として、出荷日含め3週間 原材料・加工地・原産国等 【原材料】柿（山梨県産）、酸化防止剤（二酸化硫黄） 【加工地】山梨県 ※干し柿の外側の白い粉は、冬の寒さで乾燥して柿の糖が浮き出たものです。安心してお召し上がりください。 販売者 株式会社食文化　〒106-0044　東京都港区東麻布1-27-1 東麻布食文化ビル4階