紅鮭カマ肉（アメリカ産）2kg 希少部位をたっぷり！脂乗りの良い部位です！虎ノ門市場

ロシア、アラスカ、カナダなどの北太平洋に生息し、流域の長い河に遡上するために、身に栄養をしっかり蓄えているといわれており、一部のヒメマスなどを除き、養殖されておらず、すべてが「天然もの」という紅鮭。その中でも、アメリカ産の良質な原料からとれる「カマ肉」をご提供。ご存知の通り、良く動かすため、身がしっかりしており、脂乗りの良い部位です。「店頭では真っ先に無くなっていく人気」ということですが、当然1尾から2個しか取れない希少な部位なので、ある程度、ストックがないとご紹介できないのですが、北海道海産の協力により、お客様にご提供できるまとまった数を確保できました！
少し解凍してから、お召し上がりの分だけ取り出し、魚焼きグリルなどの中火で、身の方からじっくり時間をかけて火を通していってください。最後に、強火にして表面をパリっと。骨が多いので気を付けながら、お召し上がり頂くと、その唇に残る脂と旨味にきっとご満足いただけるはず。お好きな方には、皮もたまらないご馳走ですね。温かいご飯とお味噌汁をご用意するのをお忘れなく。「売り切れご免」の「紅鮭カマ」をお取り寄せしてお楽しみください！