厳選・贅沢素材を使用！　琥珀のピーカンナッツ（100g×４個）

毎月20日〆、25日発送となります。
贈答用にもどうぞ！瓶に詰めて、オリジナルの箱でお届け致します。

安心安全な添加物の入っていない、どんなお酒にも合うおつまみを作りたい。
そんな想いからこの

「食べ出したら止まらない！琥珀のピーカンナッツ」

は生まれました。

揚げる油の温度や、シロップの煮詰め方など、試行錯誤を繰り返すこと数百回。
約３年ほどの時間をかけて完成しました。



ピーカンナッツはクルミを細くしたような形で、クルミよりも渋みのない味わいが特徴的なナッツです。

水を換えて茹でこぼす事で、えぐみや渋みの元となるアクを抜きます。
この数、３回。

そのあと沖縄の黒砂糖や蜂蜜などを合わせた、シロップで煮ます。
そこから丸一日かけてシロップを、ナッツに染み込ませます。
仕上げにサラダ油で、水分を抜くように、ゆっくりと揚げ、冷凍庫へ。

不思議なことに固まりません。
解凍不要です。
冷凍庫から出してすぐに召し上がれます。


と、このように複雑な工程と時間がかかるため、一度に大量には作れません。
品質が落ちるからです。

ぜひ、ご賞味ください。