訳あり 自然薯［静岡・牧之原］ 長谷川農園　の自然薯（じねんじょ）1kg

商品内容 静岡牧の原 長谷川農園の訳あり自然薯（じねんじょ）1kg ※変形、色黒、折れ、小ぶり等のある規格外の自然薯です。 賞味期限 すりおろして冷凍すれば1ヶ月（お早めにお召し上がりください） ※ 詳しい保存方法はこちら お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。[ お届けについて→ ] お支払方法 通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ] ※収穫は秋から冬にかけてですが、他の期間も温度を低い状態で保管（特殊なビニールに入れて冷蔵保管）していますので、粘りも香りもほとんど掘ったとこと同じ状態で一年を通してお届けできます。 同梱について 産地直送のため他の商品との同梱ができません。 自然薯の追加以外は、同梱できませんのでご了承ください。 送料について 送料無料商品です。※北海道・沖縄へのお届けは、送料500円プラス消費税が別途かかります。 ご用途 のしは無料サービスです。 ご希望の際は、コメント欄にご記入ください。 ※ 自宅用、親しい方へのお礼、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントにもどうぞご利用ください。 ［静岡県産、牧之原、訳あり、ワケアリ、自然薯、山芋、とろろ、お祝い、返礼品 好適品、産直、産地直送、農家直送］ 自然薯との料理といえば、「とろろ汁」 麦ご飯の上にとろろ汁をたっぷりかけて、きざみねぎや海苔（のり）ちょっとのせれば、「とろろご飯」。 それはもう、至福のひととき。 食欲がなくても、おいしくて何杯でもご飯がお代わりできてしまう絶品料理です。 作り方は、簡単です。 とろろ汁のレシピ 1) だし汁の作り方 通常は、だしで伸ばして食べます。 出汁は、卵を入れたり、味噌仕立てにしたりしますが、静岡方式の自然薯は、クセが少ないので醤油(しょうゆ)仕立てにするのをお勧めします。 作り方は簡単でお吸い物を作るときと同じように鰹だしでだしをとり、そこにしょう油と塩で味を整え冷ましたら完成です。 お吸い物よりも味は少し濃く、しょう油は薄口を使うと美味しくできます。 2) すり下ろし方 自然薯は、皮をむかずに食べるのが風味を生かすコツです。 表面をあぶってからすり鉢に摩り下ろします。 自然薯の細いひげ根は、ガスの火であぶり焼きし、すり鉢の底に擦り付けてすりおろします。自然薯特有の「コク」がでて、美味しくいただけます。 この自然薯はアクがでにくく、黒くなりにくいのが特徴です。 3) だし汁を入れて伸ばす すりおろした2の自然薯に、1のだし汁を少しずついれながら伸ばします。（だし汁は人肌にさまします。） 麦ご飯などに、できあがったとろろ汁をかけ、もみ海苔、きざみねぎをかけていただきます。 ※ だし汁にこだわる方は、さばだし、鮎だしなどでも美味しお召し上がれます。卵を入れても美味しいです。 防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式とは 通常、自然薯(じねんじょ)栽培といえばパイプ栽培（慣行栽培）とされています。 しかしながら、表皮の黒い肥料焼けや異臭、灰汁の発生しやすいなど、より良い自然薯の栽培のためには限界があります。 そこで、静岡自然薯(じねんじょ)研究会で行われている“防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式”を採用しています。 ≪参考≫：慣行パイプ栽培法とは 　クレバーパイプを半月状に切り、その上に種芋を植えることで、自然薯がパイプに沿って育つ、掘り取りやすく、比較的まっすぐな自然薯が栽培できます。肥料に鶏糞などの堆肥や農薬を使うことがあります。 　それらはパイプの切れ目や開口部から入って、表面が黒くなったり（やけ）、匂いがついたりすることがあります。 防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式とは、 波板の上に“ダクト”と呼ばれる厚めビニールの筒を置き、マルチ（ビニールなどで上を覆うこと）をして、その上に種芋を植え付ける方法です。 新生薯はすぐ下のマルチを破り、ダクト（中は無菌の土が入っている）の中で成長するので、病気にかかりにくく、肥料による“やけ”やにおいがつきにくいです。 静岡方式は自然に学んだ自然薯（じねんじょ）づくり 自然界では、落葉が堆積し、分解して腐葉土となります。自然薯はこの腐葉土からわずかな養分を吸収し、成長します。 天然の自然薯は多くの場合、腐葉土層に“ほづ”（薯の上部先端から約10cmあたりのところ）部分があり、貯蔵根であるイモは、粘土層（土の中0.3〜1.2mのあたり）の中にあります。 地上部からの分解物などの影響はこの粘土層にさえぎられます。 この静岡方式は、粘土層の阻止効果を中間マルチとダクトに持たせた方式です。 商品詳細名称静岡牧の原 長谷川農園の訳あり自然薯（じねんじょ）1kg品種自然薯内容量(kg)1原材料自然薯原産国日本原産地域静岡 牧の原原産地静岡消費目処または賞味期限生物ですのでお早めにお召し上がりください（すりおろして冷凍すれば1ヶ月）保存方法冷暗所にて保管してください。お召し上がり方すりおろして、とろろ汁でお召し上がりください。配送温度帯常温生産者静岡牧の原 長谷川農園販売者静岡グルメ　セレクトフードコパン（株式会社コパン）アレルギーやまいも静岡 牧の原 送料無料 訳あり自然薯（じねんじょ）1kg 野生の自然薯の風味そのまま、おいしさに磨きをかけました。 静岡県では先駆けの自然薯の産地「牧の原」。 温暖な気候と、豊かな自然に囲まれた静岡県の牧の原台地に長谷川農園の自然薯畑があります。 すぐ近くの静岡市丸子は、東海道中膝栗毛にも出てくるほど有名な「とろろ料理」の町です。 長谷川農園の自然薯は、その丸子の有名料理店御用達。色が白く風味の強いのが特徴の良質な自然薯です。 この農園で栽培されている山芋（自然薯) は、良質な自然薯を作りたいと言う栽培方法にこだわった「防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式の自然薯」です。 味は、野生の自然薯の風味そのままで、しっかりねばりのある逸品です。 長谷川農園の長谷川氏のこだわり自然薯。 このこだわりの自然薯栽培に取り組んでいるのは、長谷川農園当主の長谷川氏。 自然薯（じねんじょ）にかけるその想いを語っていただきました。 「自然薯（じねんじょ）栽培をはじめて、もう30年余りになります。 試行錯誤の繰り返し、品種の選抜、土壌の改善等あれこれ失敗を成功に継ぎ、ようやく皆様に直接「安心して、おいしく食べられる自然薯」ができました。 天然の自生のものと何ら変わりのない味に仕上がっています。」 長谷川農園の自然薯（じねんじょ）の栽培方法は、自然に学んだ 『防虫防薬中間マルチング・ダクトシステム静岡方式』を採用しています。 訳ありだけど、安心で、変わらぬ美味しさ。 有名な静岡丸子の「とろろ汁」に使われる自然薯がお得になりました。 自然に恵まれた牧の原台地で栽培された長谷川農園の自然薯は、 自然の自然薯の味と風味があります。 この自然薯は、変形、色黒、折れ、小ぶり等のある規格外の自然薯1キロ、味は、正規品と変わらず美味です。 親しい方へのお祝いのお返し・プレゼント、またご家庭でのご利用等、幅広い方へどうぞ。