くじらやわらか　塩皮スライス　300g　国産ミンククジラ等　上品特選品

鯨を覆う脂肪層を余分な脂を落とした鯨の塩皮スライスは、料理の利用範囲も広く、調理しやすいので便利です。鯨本来の風味をお楽しみいただけます。
塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。このままでは塩っぱすぎて食べられません。 塩抜きをしてからお召し上がりください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
ストア内に別売で『からし酢味噌20g 27円』を販売しております。

塩皮スライスの塩抜き方法
(1)鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。（ほぐしながら1分程度）
(2)ザルにあげお湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は(1)の工程の時間を少し長めにしてください。

※鯨にはDHA、EPAが多く含まれています。DHA、EPAには、動脈硬化や心筋梗塞を防ぎ血圧を下げるほか、コレステロールを減少させる作用を持っています。