トリュフ フレッシュ ハニートリュフ 約100g（20〜50g）

甘いトリフです。 最初はとても心地よい、滑らかなマッシュルーム味が舌に広がりますが、それが後に蜂蜜のような甘さへとかわり、長く続きます。
甘い味というのはトリュフときのこ類の中では極めて珍しく、　つまりこの種類は世界で最もユニークなトリュフの一つであることになります。この甘いトリュフは、弱アルカリ性から中性で、腐植が豊富に含まれる砂の土壌地帯を好みます。主にドナウ川によって堆積された土壌周辺のアカシアの林で見かけます。

ハニートリュフの 特徴

・トリュフの薫り
・クリーム色か乳白色の外皮
・白い脈
・心地よいカマンベール味
・蜂蜜のような甘さ

ハニートリュフの召し上がり方

タリアテッレのトッピングやアイスクリーム・シャーベット・ケーキ・その他デザートに最適。


ハニートリュフの保存方法

最適温度は2度です。
土がついたままでも、洗っても保管できます。洗った場合はペーパータオルに巻いて保管して下さい。 外側が柔らかくなったら、表面を硬いところまで粗い布やスポンジで擦れば、より長く使用できます。約2週間は保存が可能です。