牛肉 仔牛肉 ロース肉 85-110g×5枚 イタリア産 ストリップロイン

一般家庭では、手に入らないオーストラリア産の仔牛肉。
筋を引いてカットしてありますので　解凍してそのまま下処理せずに調理できます。生後約4〜6か月の仔牛肉です。
少し赤身が残るくらいの焼き加減にすると、肉本来のジューシーさをしっかりと味わえますし、
もう少し火を通すと、サックリとした味わいになります。
肉に塩・胡椒してまず召し上がってください。
炭火焼、ステーキ、たたいたり延ばしたりしない肉厚のカツレツもできます。どんなソースにも適応します。<br>
もちろん叩いて薄く延ばしてカツレツにすればミラノ風。