かつお菜　5束（1束3〜5枚）　福岡産

販売期間 11月上旬〜1月下旬 発送方法 クール 福岡お雑煮セット あごだし 福岡雑煮といえば、このトビウオのダシが決め手！ あごだし 簡単だけど時間をかけて。この一手間が本格派！まるごと焼きあご！ あごだし お正月の縁起物として飾ってから、お雑煮のお出汁に使える組みあご 丸餅 やはり、角餅じゃなく丸餅が定番！ 大根 味が染み込むまでじっくりと煮込んで。 しいたけ ダシも出て味わいアップ！ 金時人参 鮮やかな赤はお正月のめでたい席に。 ゆず 爽やかな香りが広がります。 福岡のお雑煮には、この材料とさらににブリの切り身か、鶏肉を入れて作ります。これはご家庭によって違うんです。ちなみに大津留家では、ブリが入っていますよー。年末用の予約販売を承っております。 ◆お届け日をご指定の場合は、備考欄にご希望の日時をご記入ください。 ◆記入のない場合は、入荷次第、即発送いたします。 ●お正月には欠かせない！　かつお菜。 当店が店を構える福岡では、お雑煮の定番野菜として 「かつお菜」という野菜を使います。 高菜の仲間ですが、かつお節にも負けないくらいに「旨み」があることからかつお菜と呼ばれているんですね。他の地域の皆さんには馴染みが無いのでは、と思いますが、福岡の雑煮には欠かすことのできない地野菜です。 だしがいらないほど旨みがあるので、お雑煮のほかにもおひたし、煮物、和え物など何にでも使える万能野菜です。 さっと茹でて、小分けにして冷凍しておいても便利です。あと一品、というときに大活躍してくれますよ。 楽天市場では、今のところ当店しか扱っておりません。 福岡出身の方、福岡のお正月の味に興味がある方は、いかがでしょうか？