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とれたての美味しさそのまま「塩水パックうに」！！大野水産で人気が高い品と云えば「鮪」と「うに」。そこで今回はちょっと珍しい「うに」のご案内をさせていただきましょう！ 例年春先が安くて美味しいとお勧めしている生ウニですが、3月末から4月上旬までは安定していたもののゴールデンウィーク前から値上がりをし続け、また高価なお値段になってしまいました。　 6月に入ると北方四島産が減ってきてさらに全体的に相場があがっていくことでしょう。ただ、生ウニは今が美味しい季節なのでなんとか「うに」をご案内していたいと思います。 そこで弁当箱木箱入りの生ウニはお値段もかなり張ることから、今回はこのお勧めの逸品「塩水パック入ウニ」はいかがでしょう？ ウニを箱に並べたものでなく塩水に浮かべるようにパック詰をした生ウニ。今の時期が入荷が多い貴重な一品です。先日「明礬を使っていないウニが欲しいのですが」といったお問い合わせをいただきました。まさしくこのウニがそのお客様への御答えになります！ ちょうど北海道・北方四島産や三陸産でこの時期に水揚げ加工がされるので是非ともいかがでしょう！ 塩水パック入り生ウニは、取り出したウニを型を整えてから綺麗な塩水に浮かべただけのものです。 ですから形は良くないのですが味自体は獲れたての美味さそのまま。塩水(深層水)につけてあるからといって決して塩辛くありません！ちょうど海の中からあげたばかりの自然な味わいを堪能することができます。また、珍味の練りウニのようなものでもなく、まさしく「生ウニ」そのものなのです！ 開封後、小さな笊にウニを開けそのまま冷蔵庫に入れ30分ほど。笊にサッとあけてよく水気を飛ばすのが美味く食べるポイントです。ラップなどしなくても構いません。ドンドンうにが甘くなっていきます。笊から直接箸で摘んだウニは、しばらくすると雑味がまったく無く水々しい甘味と風味が口に広がります。「うまい！」まずはこのウニは醤油もつけずにそのまま食べてみて欲しいですね。 この塩水パックウニは産地を決めてしまうと入荷がないことが多いため品物を揃えることができなくなってしまう可能性があります。そこで道東・北方四島産をメインに小樽・余市・枝幸や、三陸産を含め、これならという品質の上物を選別してお届けいたします。 お値段は100g入りが1パック で4280円の大特価！ にてご紹介させていただきます。量的にも2～3人で楽しむ事ができる分量です。美味しいウニ、皆様の沢山のご注文をお待ちしています。 2024年出荷予定 → 6月上旬まで です ※ パッケージは産地により変わります。ご了承の程どうぞ宜しくお願い致します。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 店主大野は 築地から続くなか目利き45年になる仲卸商の3代目。 大野水産は 築地・豊洲の高級魚介類を ご家庭でご賞味いただけるようにと 1988年に新しく設立した会社です。「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで35年歩むことができました。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ---------------------------------------------------------------------------------------------このようにパックに密封されています。その日に入荷したものの中からこれならという上物を選別してお届けいたします。ウニの粒はみずみずしく、塩水(深層水)につけてあるからといって決して塩辛くありません！ちょうど海の中からあげたばかりの自然な味わいを堪能することができます小さな笊にウニを開けそのまま冷蔵庫に入れ30分ほど。笊にサッとあけてよく水気を飛ばすのが美味く食べるポイントです。 どんどんと甘くなります！酢飯を切り海苔を散らし、この塩水うにを乗せて、贅沢にウニ丼を堪能させてもらいました！