極甘極旨　カヌレ　ド　ボルドー

ボルドー地区の修道院で作られたカヌレを出来る限り忠実に再現しました。
その歴史は600年以上にさかのぼるといわれるカヌレとは、「溝のついた」という意味で
一つずつ銅製のカヌレ型を用い高温で焼き締められた外側は黒い焼き色が固く香ばしく
内側はしっとりとしてモチモチ柔らかい食感が特徴。
その深い味わいは昔ながらの素材を吟味し重んじる感謝の想い。
往時から連なるまさに文化や歴史そのものをお愉しみください。