青シソ　大葉　

その独特の香りから、サラダ、スパゲッティ、天ぷら、和え物、刺身のつま、またドレッシングの味つけなとに幅広く使われています。

大葉は、カロテン、ビタミンB、カルシウム、カリウムなどの栄養素を非常に多く含んでおり、中でもβ―カロテンの含有量は野菜の中でトップクラスです。

貧血予防、精神安定作用、食欲増進、食中毒予防効果、ダイエットなどへの効果が期待できる凄い植物なのです。