[本/雑誌]/食堂業の店長塾 強い店長が、外食の現場を強くする/井上恵次/著

【メール便のご利用条件】
・商品同梱は2点まで
・商品重量合計800g未満

ワークスケジュール表は単なる勤務予定表ではない、気配りができてもマニュアルは不要にならない、コストコントロールとはコストカットのことではない、商品と立地がよければ売上が上がる時代ではない、店長の評価は利益第一であってはならない。客数を増やすプロ店長の指針。「月刊食堂」4年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。