98歳、石窯じーじのいのちのパン[本/雑誌] / 竹下晃朗/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞石窯やオーヴンを手造りし、日本産の小麦を選び、自分の石臼で挽く、京都の石窯パン研究家・竹下晃朗さんの初めての本。＜収録内容＞第1章 九十四歳からスタートした一人暮らし—自身でつむぐていねいな暮らし(九十四歳のある日、突然一人暮らしに石窯じーじのキッチン ほか)第2章 どんな朝もパンから始まった—シドニーから自由学園へ(シドニーの思い出パン研究の原点になったカントリーブレッド ほか)第3章 京都へ。そして、おいしいパンの秘密を発見(進々堂に入社おいしいパンの秘密はスチームにあることを発見 ほか)第4章 おいしい小麦粉を求め続けた人生(パン歴六十年。全粒粉一〇〇パーセントへの道のりは長かった!ドイツで食べたブロッチェン ほか)私が手作りしているパンの材料の作り方竹爺の定番レシピ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2426373Takeshita Akira Akira / Cho / 98 Sai Ishigama Ji Ji No Inochi No Panメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/10JAN：978448087908098歳、石窯じーじのいのちのパン[本/雑誌] / 竹下晃朗/著2019/10発売