青森県産若鶏 砂肝[300g](冷凍/切り身) カット済み スナギモ

鶏の胃です。小石などを蓄えて食べ物をすりつぶし、消化を助ける器官です。
分厚い筋肉でできている部位のため、コリコリとした独特の食感があります。
食べ易いように1粒を4個にカットしました。
手軽にもやし等と炒めたり、串に刺して焼き鳥にしたりするのがおすすめです。
オリーブオイルとニンニクでアヒージョにするのもオシャレです。