和菓子材料処京都ヤマグチ　厳選国産大豆100％　京きな粉　浅炒りきな粉　業務用　すはま　和菓子　洋菓子

商品名 白きな粉 （しろきなこ） 原材料名 国産大豆 特定原材料 原材料に大豆を含む 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存 包装サイズ [縦] 40cm×[横] 30cm×[高さ] 約5cm 内容量 2.0kg×1袋 お届け方法 宅配便にて常温でお届け 特徴 厳選された国産大豆を100％使用しています。程よい炒り加減と香ばしい香りが特徴、口溶けの良い京きな粉です。 厳選された国産大豆を100％使用しています。 程よい炒り加減と香ばしい香りが特徴で、口溶けの良い京きな粉です。 白きな粉は、豆本来の香りを活かして浅煎りした白いきな粉です。 白い生地への練り込みや、「すはま」などきな粉そのものを味わうお菓子にご利用ください。 ヤマグチの京きな粉は、色や風味が異なる4種類のきな粉を展開しています。 用途やお好みに合わせてお選びください。 国産大豆100％の京きな粉豊かな豆の香りと口溶け、香ばしさをお楽しみください ヤマグチのきなこ物語 「風味豊かなきな粉は焙煎が命」とし「きなこ革命」を起こした物語です。 優れた商品を作る為には優れた原料が必要なことは言うまでもありません。 産地を吟味し選別された原料を取り扱っています。 1920年に回転ドラム式の鉄釜できな粉の製造を始めて以来、1970年平釜ガスロースターを導入する。 高度成長期と言う事もあり大量で安定した品質のものを生産する必要がありました。 現状の生産設備では安定した品質を担保できないと考え、以前から取引があった大阪ガス(株)の担当者にまったく新しい焙煎機の共同開発を相談しました。 1978年に大阪ガス(株)エネルギー事業部と共同開発で試作機を制作。 1979年に熱風式焙煎機1号機を日本で初めて導入しました。 流動加熱式焙煎機（熱風焙煎）方法を取り入れたことで白くマイルドなきな粉から濃くビターなパンチのきいたきな粉まで、焙煎温度と焙煎時間を微調節することで顧客のオーダーに答えることが出来る様になり大量で安定した品質の京きな粉を供給することが可能となりました。 和菓子職人が求めるきな粉から新たな市場での素材としてのきな粉へと可能性を拡げました。 又、大阪ガスと共に熱風式焙煎機を業界に広めたことはまさに「きな粉革命」ではないでしょうか。 白きな粉業務用10kg 程よい香ばしさ京きな粉2kg 深炒りタイプ黒きな粉薄口2kg 最上級の香ばしさ黒きな粉2kg 京きな粉小分け少量10g×50個 京きな粉便利な小袋10gパック×500個