包丁 鋼 ステンレス モリブデン 菜切り 日本製 プロ

包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM11PRO

◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

・ 刃渡り（約）　： 16 cm
・ 材質　： 刀身 / モリブデン・バナジウム鋼　　ハンドル / 18-8ステンレス鋼