柳刃　刺身包丁　青鋼2号　31層ダマスカス　黒打ち仕上げ　240ｍｍ　どんなに研いでも残る芯材青紙　一生物の包丁　土佐打ち刃物

●高級鋼材の安来青鋼二号を芯材とした、31層ダマスカス包丁。
●芯材の青鋼は、みねの部分まで入っているので、研ぎによって刃が小さくなっても青鋼の切れ味を失うことはありません。
●柄には、硬くて丈夫なクルミの柄を使用。
●黒打ち仕上げなので、武骨な渋さも演出。ミガキ包丁より若干錆びにくい特徴も持ちます。
●土佐刃物鍛冶歴、60年の職人が、鍛造から刃付け、仕上げの工程までを行うため、高級鋼材を使用していても、価格を抑えることができます。
●惚れ惚れする美しいダマスカス包丁は一つとして同じ模様は出ません。加えて、不必要な力を加えずに食材をスパスパ切ることのできる感動の切れ味をどうぞご体感ください。
●両刃のため、初心者の方でも扱いやすい刺身包丁です。

サイズ
刃渡り：240ｍｍ
全長：390ｍｍ
刃幅：36ｍｍ
板厚：4ｍｍ（刃元部）刃元部が太いのが、土佐刃物の特徴です。刃先部は1ｍｍ以下です。
重量：171ｇ
右利き用です。

鋼ですので、錆びが出ます。水分を完全に拭き取りながら、ご使用ください。

●ギフトにも最適。ラッピング対応承っております。
●名入れは行っておりません。ご了承ください。